词 这位米其林星级餐厅老板在年仅 14 岁时就在法国餐厅 的厨房里开始烹饪，并建立了国际美食帝国。 虽然帕克本人后来成为了名人——他的餐厅赢得了多个詹姆斯·比尔德奖和米其林星级——但他早期职业生涯的亮点包括与其他类型的明星的擦肩而过。“的老板兼厨师雷蒙德·蒂利尔 过去经常和伊丽莎白·泰勒 (Elizabeth Taylor) 等客人一起走进餐厅，然后又回到厨房，”帕克说。“我看到了。” 这位年轻的厨师注意到了这一点，很快，他就邀请名人坐在他自己餐厅的餐厅里。“我不知道这是怎么发生的，也不知道我的个性是如何表现出来迎接所有顾客并从一张桌子走到另一张桌子的，”他说。“我记得一开始，当我开设 Spago 时，我只是去跟人们打个招呼。” 但他说，不仅是对名人，对每一位客人也是如此。“这是我一生中最悲伤的一天，因为我不得不告诉大约 80 名员工，两周后我们将关闭。
人们实际上看到了这一点 他们说 上帝
我们感觉真的很重要，因为在你去找超级巨星之前，你来找我们并向我们打招呼。’” 如今 Puck 已经 72 岁了，将客户置于业务中心对于 Puck 的营销策略仍然至关重要。从法国的卑微起步，到在 日本手机号码清单 世界各地经营 20 多家高档餐厅，个人关系构成了 Puck 帝国的支柱。在接受Full Comp主持人 Josh Kopel 的采访时，这位由厨师出身的企业家反思了这些经验教训，以及他在该行业近四十年后如何让顾客回头客。 沃尔夫冈·帕克的照片 “感觉”和食物一样重要 许多小企业主为了追随自己的热情而做出牺牲。Puck 也不例外：14 岁时，他离开了奥地利不安全的家庭，到欧洲各地的厨师那里当学徒。他面临着许多难相处的老板、语言障碍和有毒的职场文化。但经过多年在传奇人物的磨练下，帕克决定开一家自己的餐厅。 “对我来说，热情始终是食物，”他说。“然后热情也变成了热情好客。因此，当我1982 年在日落大道开设第一家餐厅Spago时，我认为它改变了我。然后我们就有很多人从世界各地提出了报价。Spago 忙得要疯了。
这就是立即的成功 筛选了这些在国外开设
新店的机会，发现自己在工作中学习商业技能。尝试新概念、仔细预算和犯错误帮助他在早期发展壮大。“我没有上过商学院，也没有上过高中，所以这就是我的学习方式，”他说。 在聚光灯下，他继续在工作中培养一种表演意识，同时仍然把客户放在第一位。这仍然是他对 我的博客 有抱负的企业主最大的收获之一：“倾听客户的声音。食物固然重要，但如何让客人感受到才是最重要的。弄清楚如何为人们提供新的体验——一种与邻居不同的体验，这样人们就会永远回来。” Yelp 上Spago的照片 错误是最好的教育 驾驭商业世界并不总是那么容易。帕克在他的职业生涯中犯了很多错误，他鼓励有抱负的厨师也这样做：“我们都会犯错误。而且我认为对我来说，犯错误不是问题。你必须承认这一点并说：‘你知道吗？我[搞砸了]，就是这样。我继续我的生活。下次我会更加小心，不要再做同样的事情。” 我认为只有什么都不做的人才不会犯错误。” 在他职业生涯的早期，帕克因开设一家啤酒厂和餐厅组合而被迫宣布破产，但由于啤酒变质而耗尽了资金。
