但无论菜单如何，这个家族的名字都是优质食品和个人风格的代名词——这一遗产可以追溯到 1969 年。逃离古巴革命后，Raul 和 Amelia Garcia 开设了加那利群岛，帮助他们在新城市重建生活。他们对古巴美食和社区的热爱与迈阿密郊区西肯德尔产生了共鸣；世世代代以来，顾客们都聚集在餐厅的招牌柜台周围，一边吃炸丸子一边与阿米莉亚聊天。 如今，她的女儿南希·安德拉德 (Nancy Andrade) 掌管着柜台。还有其他变化。孙子乔纳森（Jonathan）自称为迈阿密炸肉饼之王，经营着一家工厂，制作家族的招牌菜。他的妹妹艾琳 现在凭借自己的实力成为迈阿密美食界的巨头，在热闹的酒吧氛围中提供拉丁美洲和亚洲融合菜。她的最新概念“Amelia’s”以她祖母的名字命名，向家族的第一个设施——柜台服务等致敬。
我们从艾琳和南希那里听到了更多关于
通过食物保护文化遗产、顾客至上的重要性以及尝试新事物需要做什么的信息。 您和您的家人是如何进入餐饮业的？ 南希：我父亲和他的兄弟们一生都在古巴经营餐馆。他们在古巴有五家小餐馆 塞浦路斯手机号码列表 我父亲 45 岁时即将退休——不是退休，而是过上更好的生活，当时古巴发生了革命，他们夺走了我父亲的生意，他因为他试图与菲德尔·卡斯特罗作对而陷入麻烦。 1969 年，我们终于能够离开这个国家来到这里。我父亲找到的第一份工作是在一家搬家公司，那是在他来到这里一周后。他做过不同的工作，直到他意识到他只想再次开一家餐馆。我们有几家小餐馆，但它们并不是很成功，直到我们在第 27 大道和第 12 街西南方向买了一家，他将其命名为埃尔泰德 – 这是加那利群岛的一座火山，我的祖父母来自那里。 这是一次非常个人化的互动。 现在，我们正在为我们的第一批客户的第三代提供服务，而且总是通过个人互动，以及对客户的个人感觉。
附近有一家剧院 迈阿密戴德县剧院 女士
们会穿着长裙，男士们则打着领带，在凳子后面等待吃饭的地方。他们只会拜访我父亲。真是太好了。我记得那些日子非常辛苦，但我们和顾客之间却很温暖。那些最初是我们的客户的人 我的博客 后来成为我们社区的支柱。 多年过去了，顾客仍然喜欢我们的餐厅和我们的父母。人们会过来告诉我，“哦，我的祖父去世了，但我去餐厅只是为了感觉我和他们在一起。” 他们非常喜欢这家餐厅，所以当我完成学业后，我决定这是我父母建造的东西，也是我应该保留下去的东西。 是什么让第一家餐厅成为迈阿密社区如此重要的一部分？ 南希：刚开始的时候，我和我的父母与顾客进行了个人层面的互动——非常亲密。我们从一个有 18 个凳子的柜台开始，他们会进来告诉我父亲，“我希望这样做。炸薯条——我想要厚的，我想要薄的。
